岳塘新闻网9月4日讯（通讯员：卿煜维）为进一步加强学校食堂承包经营企业、校外供餐单位食品安全监管，落实学校食品安全“两个责任”，8月31日，湘潭市岳塘区市场监督管理局组织召开秋季学校食品安全工作培训会，以会代训，筑牢校园食品安全屏障。岳塘区高校、中小学校、幼儿园等143家单位食品安全负责人参加了此次培训会。

本次会议采取集中培训模式，向全区143家单位食品安全负责人详细讲解了《餐饮服务食品安全操作规范》《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规知识，围绕从业人员健康管理、原料采购索证索票、加工过程控制、餐饮具清洗消毒、备餐准备及温度控制、制止餐饮浪费等十项内容作专题培训，从监管执法角度对学校食品安全相关薄弱环节进行了细致剖析。会上，岳塘区市场监督管理局工作人员还现场教学使用“湘食安服”微信小程序与食品安全社会共治服务平台。

会议强调，食品安全责任重于泰山，事关学生的身体健康和生命安全、事关千万家庭幸福、事关社会和谐稳定。要进一步深刻认识抓好校园食品安全的重要性和艰巨性，坚持人民至上，立足严的主基调，坚持问题导向，立足以点带面，坚持统筹协作，全面深入排查学校食堂承包经营企业、校外供餐单位食品安全风险隐患。要进一步严格落实校园食品安全主体责任、属地管理责任、主管部门责任、监管部门责任，健全全链条监管机制，严厉打击食品安全违法犯罪行为，以强有力的排查整治确保校园食品安全。

通过本次培训，切实提高了学校食堂从业人员的食品安全意识与责任意识，进一步规范了食堂从业人员的操作，为岳塘区学校食堂食品安全工作打下了坚实的基础。

作者：卿煜维

责编：于杨

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